Travaux en cours…

Les travaux ont débuté depuis 15 jours. Il a fallu préparer le sol (passage des évacuations et de l’alimentation en eau, électricité, égalisation du sol, ferrailler) pour pouvoir couler la dalle (120 m²) dans de bonnes conditions. Ensuite, l’accès à la cave a été modifié, la structure portant le futur plancher pour l’espace de vente […]

Nouveaux locaux

Après quelques signatures il y a tout juste une heure, la brasserie va pouvoir déménager ! On attaque les travaux dès lundi ! D’autres photos vont suivre, restez à l’écoute ! En attendant, nous sommes toujours ouverts les mercredis et sur rendez-vous les autres jours de la semaine. N’oubliez que vous pouvez passer commande sur […]

Semis des orges de printemps

Notre projet de s’approvisionner localement en matières premières avance. Aujourd’hui c’est de l’orge bio qui a été semé par Guillaume Thomas à Vaux en Vermandois (2 km  de la brasserie). Au printemps, ce sera au tour du houblon sur la parcelle municipale.

Jeu-concours : cuisinez les produits des Hauts-de-France !

Pour promouvoir la grande diversité des produits Hauts-de-France, la région vous propose de réaliser une recette à partir de trois ingrédients : les endives de pleine terre, les volailles de Licques, et les bières des Hauts-de-France. Vous devrez utiliser au moins un de ces trois ingrédients et poster votre recette avant le 17 décembre 2018. […]

Financement participatif => j-7 !

Notre financement participatif touche à sa fin ! Nous avons baissé les objectifs pour nous permettre de bénéficier des contributions et ainsi acquérir nos 2 fermenteurs. Il nous reste 7 jours pour cela, nous comptons sur vous et tenons à remercier les  50 premiers contributeurs ! N’oubliez pas que vous avez droit à des contreparties […]

Financement participatif => J-20

Sauf tremblement de terre ou raz de marée, voici nos futurs locaux pour la brasserie ! Il ne reste plus que 20 jours pour nous aider à financer l’achat du nouveau matériel. On compte sur vous ! N’oubliez pas que vous avez droits à des contreparties, dont une soirée spéciale contributeurs, avec j&j selecta sound […]

Notre nouvelle blanche

C’est l’hiver, mais on en profite pour goûter notre nouvelle recette de blanche. Plus de froment, un nouveau houblon… Une belle robe, belle couleur, une mousse onctueuse, à vous de nous donner vos impressions !

Financement participatif

Notre micro-brasserie a besoin d’un coup de pouce pour continuer à brasser dans de bonnes conditions votre bière, La Germoise. Suite à un été exceptionnellement chaud, nous avons subi quelques déconvenues (2 brassins jetés, impossibilité de brasser, surconsommation d’eau, …), ce qui a été préjudiciable pour l’approvisionnement de votre frigo et de notre réseau. Et […]

Plantation du houblon

Hier, nous avons profité du soleil, pour planter notre houblon et installer la structure qui va porter les lianes, à 3 mètres de haut. Nous avons limité la hauteur à 3 mètres parcequ’on est pas bien grand ! Les hauteurs des houblonnières peuvent atteindre 6 à 8 mètres. Prochaine étape, poser les ficelles qui vont […]

La IPA est disponible !

La petite dernière, pleine de houblons est sortie de la cave. Une amertume savoureuse et prononcée, très aromatique avec des notes florales et fruitées. La IPA est une bière anglaise originellement produite pour les colonies des Indes, elle est brassée à Germaine avec des houblons récoltés dans les Flandres et en Alsace. En commande sur […]