Written by Le brasseur

Notre financement participatif touche à sa fin !

Nous avons baissé les objectifs pour nous permettre de bénéficier des contributions et ainsi acquérir nos 2 fermenteurs.

Il nous reste 7 jours pour cela, nous comptons sur vous et tenons à remercier les  50 premiers contributeurs !

N’oubliez pas que vous avez droit à des contreparties (dont une soirée spéciale contributeurs, avec j&j selecta sound system), même pour un petit coup de pouce !

Written by Le brasseur

Sauf tremblement de terre ou raz de marée, voici nos futurs locaux pour la brasserie !

Il ne reste plus que 20 jours pour nous aider à financer l’achat du nouveau matériel. On compte sur vous !

N’oubliez pas que vous avez droits à des contreparties, dont une soirée spéciale contributeurs, avec j&j selecta sound system

Written by Le brasseur

C’est l’hiver, mais on en profite pour goûter notre nouvelle recette de blanche.
Plus de froment, un nouveau houblon…
Une belle robe, belle couleur, une mousse onctueuse, à vous de nous donner vos impressions !

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Notre micro-brasserie a besoin d’un coup de pouce pour continuer à brasser dans de bonnes conditions votre bière, La Germoise.

Suite à un été exceptionnellement chaud, nous avons subi quelques déconvenues (2 brassins jetés, impossibilité de brasser, surconsommation d’eau, …), ce qui a été préjudiciable pour l’approvisionnement de votre frigo et de notre réseau. Et plus il fait chaud, et plus on a soif de bière fraîche !

Nos fermenteurs ne sont pas réfrigérés, ce qui empêche nos levures de travailler à des températures constantes et maitrisées.

Notre capacité de production (100 litres par brassin) devient trop petite pour approvisionner vos frigos et nous demande beaucoup de temps et d’énergie pour un si petit volume.

Nous prenons donc la Germoise par les ailes  !

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Hier, nous avons profité du soleil, pour planter notre houblon et installer la structure qui va porter les lianes, à 3 mètres de haut.
Nous avons limité la hauteur à 3 mètres parcequ’on est pas bien grand ! Les hauteurs des houblonnières peuvent atteindre 6 à 8 mètres.

Prochaine étape, poser les ficelles qui vont maintenir ces lianes (3 par pied) aux câbles tendus.

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La petite dernière, pleine de houblons est sortie de la cave.
Une amertume savoureuse et prononcée, très aromatique avec des notes florales et fruitées.
La IPA est une bière anglaise originellement produite pour les colonies des Indes, elle est brassée à Germaine avec des houblons récoltés dans les Flandres et en Alsace.
En commande sur le site (livraison ou à retirer à la brasserie) et bientôt dans nos points de vente ! Déjà disponible au Kraken pub.

A consommer avec modération.

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Demain midi, c’est carbonnade flamande !

Rien de mieux que la dubbel pour préparer ce délicieux plat traditionnel. Et de préférence avec une bonne viande !  Et pour cela, un bon morceaux de boeuf de la ferme Tupigny à Etreillers.

Et cuisiné la veille, c’est encore meilleurs…

Une recette facile, que vous pouvez retrouver par exemple ici : http://www.lacuisinedebernard.com/2012/01/la-carbonade-flamande.html

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Les tests pour l’IPA étant terminée, on lance aujourd’hui le premier brassin !

4 houblons différents sont utilisés pour cette recette, et proviennent de coopératives des Flandres et d’Alsace.

IPA est l’acronyme de India Pale Ale, un style de bière venu tout droit de la Grande-Bretagne et bien connu des amateurs de bière. L’India Pale Ale est une version plus forte en houblon et en alcool de la Pale Ale, une blonde plus classique.

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Voilà, c’est lundi, on en profite pour vous faire découvrir notre tout nouveau site web ! Pour mieux nous connaître et accéder à la boutique en ligne, un seul lien : www.lagermoise.fr !

Et comme il y a du soleil, on fait 10 % de remise sur les 10 premières commandes avec le code promo : rocknroll